El organismo humano y sus funciones es el pilar temático de Biología 2. El libro expone las características estructurales y funcionales de los sistemas encargados de la nutrición (digestivo, respiratorio, circulatorio y urinario), y del control de las actividades del organismo humano (osteo-artro-muscular, endocrino y nervioso). El organismo humano se analiza como un sistema complejo, cuyo funcionamiento se explica a partir de la integración de procesos llevados a cabo por los subsistemas que lo constituyen. Se destaca la importancia de estos conocimientos en el desarrollo de comportamientos tendientes al cuidado del organismo. Cada capítulo contiene textos centrales e ilustraciones que ayudan a interpretar las estructuras y los procesos expuestos.